Cacao Crudo Raw Temna čokolada z limonino lupino, 50 g *IT-BIO-006 certifikat

Podroben opis izdelka

Cacao Crudo Raw Temna čokolada z limonino lupino, 50 g

Presenečeni boste nad intenzivnostjo arome te čokolade. Edinstven okus: sveža, sladka in citrusna čokolada. Prva čokolada, narejena s certificirano lupino "Siracusa Lemon ZGO", ročno obdelano z ločevanjem lupine od limon in nato sušeno 36-40 ur pri temperaturi približno 30°C. Podobno kot pri naših pomarančnih olupkih tudi limonine olupke zaznavamo v neprekinjenem menjavanju z odločilnimi aromatičnimi notami naše čokolade. Rezultat je zelo vesel in svež okus citrusov, ki se postopoma razvija v ustih in pušča dolgotrajen priokus.

Fini kakav Criollo iz perujske Amazonije

Surovi kakav je nov način izdelave in okušanja čokolade. Proizvodni procesi, ki v primerjavi s tradicionalnimi postopki najbolje ohranjajo redke lastnosti kakava in drugih uporabljenih surovin. Cacao Crudo je prvi proizvajalec surove čokolade v Italiji.

Uporablja fine sorte kakava Criollo ene vrste iz perujske Amazonije , ki se nikoli ne predeluje nad 42 °C. Klasičen postopek praženja kakavovih zrn zamenjamo s počasnim sušenjem v zaščiteni atmosferi.

Sestava

Nepražena kakavova zrna Criollo*, zgoščeni sok iz kokosovih cvetov*, posušena lupina "Siracusa Lemon ZGO"* (3 %) (kakavova snov najmanj 77 %). Lahko vsebuje mandlje, lešnike in orehe.

*izdelek ekološke pridelave.

Obvestilo

Hraniti na suhem in hladnem mestu.