Antioksidanti

Kateri so najbolj znani antioksidanti?

Med znane antioksidante spadajo vitamin C, vitamin E, selen, cink, polifenoli, flavonoidi ali beta-karoten. Trenutno se veliko poudarka daje raznolikosti prehrane. Sodobni aktivni človek spremlja vnos pomembnih snovi, primernih mineralov, pa tudi antioksidantov za svoje telo. Čeprav je raznolikost prehrane pomemben del sodobnega človeka, pa lahko kljub temu nekatere snovi manjkajo, zato se danes veliko ljudi osredotoča tudi na dopolnitev pomembnih snovi s pomočjo pametnih prehranskih dopolnil. Poleg običajne hrane so antioksidanti na voljo tudi kot prehranska dopolnila z antioksidanti. Ta lahko vsebujejo posamezne antioksidante ali njihove kombinacije, na primer vitamin C, vitamin E, selen, koencim Q10, kurkumin ali rastlinske izvlečke bogate s polifenoli. Prehranska dopolnila z antioksidanti omogočajo dopolniti te snovi v koncentrirani obliki, kar je praktično predvsem za osebe z aktivnim življenjskim slogom ali za tiste, ki želijo imeti svoj vnos teh snovi bolje pod nadzorom.

Antioksidanti v prehrani: zakaj jim posvetiti pozornost

Antioksidanti spadajo med snovi, ki so naravni del raznolike in uravnotežene prehrane. Najdemo jih v številnih živilih, predvsem v sadju, zelenjavi, zeliščih, začimbah ali nekaterih rastlinskih izvlečkih. V zadnjih letih so antioksidanti postali zelo razpravljana tema na področju prehrane, saj so povezani z naravnimi procesi v organizmu, ki so povezani z delovanjem t.i. oksidativnega stresa. V človeškem telesu nenehno poteka veliko biokemijskih reakcij, pri katerih nastajajo t.i. prosti radikali. Te molekule so naravni stranski produkt presnove. Antioksidanti so torej snovi, ki sodelujejo pri naravnem antioksidativnem ravnovesju  organizma.

Kaj so antioksidanti?

Antioksidanti so snovi, ki pomagajo zaščititi celice pred oksidativnim stresom, ki ga povzročajo prosti radikali. Prispevajo k zaščiti celic, podpirajo normalno delovanje organizma in jih pogosto povezujemo s podporo telesa in vitalnosti.

Kateri so najpomembnejši viri naravnih antioksidantov?

Kje se antioksidanti naravno nahajajo? Najdemo jih predvsem v sadju, zelenjavi, oreščkih, semenih, zeliščih, kakavu, čaju ali začimbah.

• jagodičevje (borovnice, brusnice, maline)
• temno listnata zelenjava
• zeleni čaj
• kurkuma, kakav ali cimet
• oreščki in semena

V teh živilih se nahajajo različne vrste antioksidantov, na primer polifenoli, flavonoidi, karotenoidi ali nekateri vitamini.