Oreščki in semena
Ste vedeli, da bi maščobe morale predstavljati do 30 % dnevnega vnosa, od tega pa bi morale biti vsaj dve tretjini t.i. nenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo oreščki in semena? Nenasičene maščobne kisline, ki jih oreščki in semena vsebujejo, bi morale biti pomemben del naše prehrane. V eni pest oreščkov in semen telesu zagotovite zdrave maščobe, beljakovine, vlaknine, pa tudi vitamine in minerale.
Oreščki so eden glavnih virov beljakovin za vegetarijance in vegane. V prehrano jih dodajamo previdno, saj čeprav so maščobe v njih zdrave, jih je precej. Priporoča se pest oreščkov in semen vsak dan. Najbolje je mešati različne oreščke in si tako vsak dan privoščiti le nekaj kosov. Pri shranjevanju oreščkov morate biti pozorni, saj zaradi velike vsebnosti maščob hitro postanejo žarki. Zato jih je najbolje hraniti v dobro zaprti posodi na suhem in temnem mestu.
