BIO arašídové krémy BrainMax

Čo sú to arašidy a aké sú ich benefity

Vedeli ste, že arašid nie je orech. Botanicky patrí medzi strukoviny (Arachis hypogaea). Rastie pod zemou a jeho nutričný profil je v podstate veľmi unikátnou kombináciou vlastností orechov aj strukovín.

Z pohľadu výživy sú arašidy koncentrovaným zdrojom energie, ale nie v negatívnom zmysle slova. Prírodne navyše obsahujú kvalitné rastlinné bielkoviny, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín E, horčík, fosfor a antioxidanty (napr. resveratrol a fenolické zlúčeniny). Existuje snáď viac dôvodov, prečo si zaradiť do svojho jedálnička práve arašidy?

Zdravé tuky a metabolická stabilita

Arašidové tuky sú prevažne mononenasýtené. Tie sú spájané s podporou normálnej hladiny cholesterolu v krvi, ak nahrádzajú nasýtené tuky. Z pohľadu biohackingu to znamená lepší lipidový profil a stabilnejšiu energetickú krivku.

Sýtivosť a kontrola chuti

Kombinácia tukov, bielkovín a vlákniny spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka. Výsledkom je dlhší pocit sýtosti a menšie výkyvy energie. To je kľúčové pre každého, kto rieši výkon, koncentráciu alebo kontrolu telesnej hmotnosti.

Mikronutričná hustota

Horčík prispieva k normálnej činnosti svalov a nervovej sústavy. Vitamín E pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. Arašidy tak nie sú len kalorická bomba, sú doslova mikronutrične koncentrovanou potravinou. BIO arašidové krémy navyše pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva, kde je kladený dôraz na šetrné pestovanie bez syntetických pesticídov. To je dôležité najmä u plodín, ktoré môžu byť citlivé na kontamináciu. Arašidové maslo teda nie je „hriech“. Je to funkčná potravina – ak je kvalitná.

Podľa akých kritérií vyberať kvalitné arašidové krémy a na čo si dať pozor?

Nie každý arašidový krém je rovnaký. Rozdiel medzi prémiovým BIO arašidovým maslom a bežným supermarketovým produktom môže byť veľmi zásadný!

Zloženie

Ideálny BIO arašidový krém obsahuje:

• 100 % arašidy

• prípadne štipku soli

Nemal by obsahovať:

• pridaný cukor

• glukózový sirup

• palmový olej

• stužené tuky

• umelé arómy

Krátke zloženie = vyššia pravdepodobnosť kvality.

Pôvod a kvalita suroviny

BIO certifikácia znamená kontrolovaný spôsob pestovania bez syntetických pesticídov. U arašidov je to dôležité aj z hľadiska celkovej kvality vstupnej suroviny.

Spracovanie

Šetrné praženie a mletie pri kontrolovanej teplote pomáha zachovať chuť aj nutričnú hodnotu. Príliš agresívne tepelné spracovanie môže negatívne ovplyvniť tukový profil aj senzorickú kvalitu.

Textúra a prirodzená separácia

Oddelenie oleja na povrchu nie je chyba. Naopak, je to znak toho, že produkt neobsahuje stabilizátory. Stačí premiešať a máte po probléme.

Skladovanie

Arašidové krémy obsahujú vysoký podiel tukov. Skladujte ich v suchu a mimo priameho slnka, aby nedochádzalo k oxidácii.