Vitamin C

Vitamin C: zakaj spada med najpomembnejše vitamine

Vitamin C (askorbinska kislina) spada med najbolj znane in najbolj raziskane mikronutriente. Hkrati je vitamin C eden izmed vitaminov, za katere obstaja največ odobrenih zdravstvenih trditev v okviru evropske zakonodaje. Njegova vloga v človeškem organizmu je namreč zelo široka. Po odobrenih trditvah vitamin C prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema, k zaščiti celic pred oksidativnim stresom in tudi k normalnemu energijskemu metabolizmu. Hkrati prispeva k zmanjšanju utrujenosti in izčrpanosti, kar je eden izmed razlogov, zakaj spada med pogosto dopolnjene vitamine ob povečani obremenitvi organizma. Druga pomembna funkcija vitamina C je njegova vloga pri tvorbi kolagena. Vitamin C namreč prispeva k normalni tvorbi kolagena za normalno delovanje žil, kosti, hrustanca, kože, dlesni in zob. Kolagen je osnovni strukturni protein v človeškem telesu in sodeluje pri trdnosti in elastičnosti tkiv. Z vidika prehrane je zanimivo tudi to, da vitamin C povečuje absorpcijo železa iz hrane. Prav zato se pogosto priporoča kombinirati živila bogata z železom s hrano, ki vsebuje vitamin C. Ker si človeško telo ne more samo proizvesti vitamina C niti ga ne more shranjevati v večjih količinah, je pomembno, da ga redno vnašamo s prehrano. Med naravnimi viri so na primer citrusi, kivi, paprika, brokoli ali šipek. Če pa prehrana teh živil ne vsebuje redno, toplo priporočamo prehranske dodatke z vitaminom C, tako kot mnogi zdravniki in farmacevti.

Lipozomski vitamin C: sodobna oblika z visoko absorpcijo

V zadnjih letih se vse pogosteje pojavlja izraz lipozomski vitamin C. Gre za tehnologijo, ki skuša izboljšati način, kako telo lahko izkoristi vitamine. Lipozomska oblika uporablja majhne maščobne delce, imenovane lipozomi. Ti imajo podobno strukturo kot celične membrane in lahko okoli molekule vitamina ustvarijo zaščitni ovoj iz fosfolipidov. Zaradi tega je vitamin C lahko zaščiten pred razgradnjo v prebavnem traktu in se učinkoviteje dostavi tja, kjer ga telo potrebuje. Raziskave lipozomskih tehnologij segajo v 60. leta 20. stoletja, ko je britanski hematolog Alec D. Bangham opisal strukturo lipozomov in njihovo sposobnost transportirati različne snovi v bioloških sistemih. Od takrat se lipozomi uporabljajo ne le v farmaciji, ampak postopoma tudi na področju prehranskih dopolnil. Prav zaradi te tehnologije so danes lipozomski vitamini priznani kot ena izmed sodobnih oblik suplementacije. Njihov cilj je izboljšati stabilnost nekaterih občutljivih mikronutrientov in optimizirati njihov transport v organizmu. Z vidika potrošnika tako lipozomska oblika predstavlja zanimivo alternativo klasičnim dodatkom. Zato je lipozomski vitamin C postal eden izmed najhitreje rastočih trendov na področju prehranskih dopolnil.

Koliko vitamina C jemati dnevno?

Priporočen dnevni vnos vitamina C se lahko razlikuje glede na starost, življenjski slog in celotno sestavo prehrane. Na splošno se pri odraslih giblje v območju nekaj deset miligramov na dan, vendar je pri prehranskih dopolnilih vedno pomembno upoštevati priporočeno odmerjanje proizvajalca in ga ne preseči brez posveta s strokovnjakom. Zanimivo je, da potreba po vitaminu C ni vedno enaka vsak dan. Ta vitamin se v telesu hitro porablja pri različnih presnovnih procesih, njegova uporaba pa je lahko večja na primer v obdobjih, ko je organizem izpostavljen večji obremenitvi – tipično pri intenzivni telesni aktivnosti, zahtevnem delovnem tempu ali življenjskem slogu, ki postavlja večje zahteve na telo. Vlogo lahko igra tudi okolje in vsakodnevne navade. Na primer pri ljudeh, ki kadijo, je potreba po vitaminu C običajno višja kot pri nekadilcih. Prav zato strokovnjaki pogosto poudarjajo, da je redni vnos vitamina C s prehrano ali prehranskimi dopolnili pomemben kot del uravnoteženega življenjskega sloga.