Žita, žitarice, pseudožitarice BrainMax

Ako vybrať zdravé raňajkové cereálie?

Základ je pozrieť sa na zloženie. Dobré raňajkové cereálie by mali stáť hlavne na obilninách, vločkách, orechoch, semienkach alebo ovocí. Naopak pozor na produkty, kde je hneď na začiatku zloženia cukor, sirup alebo poleva, budú plné sacharidov. To môže mať svoje výhody pri intenzívnom športe, ale pre bežné raňajky v kancelárii radšej voľte menej sladené varianty. Pri zdravej raňajke dáva zmysel sledovať aj obsah vlákniny a bielkovín, ktoré pomáhajú pocitu sýtosti.

Aký je rozdiel medzi granolou a müsli?

Oboje patrí medzi populárne zdravé raňajky. Rozdiel je hlavne v spracovaní a konzistencii.

• Müsli je väčšinou zmes vločiek, sušeného ovocia, orechov a semienok. Je sypké, nepečené a chuťovo skôr jednoduchšie.
• Granola sa naopak pečie, vďaka čomu je chrumkavá, voňavejšia a často pôsobí ako sladšie raňajky alebo dezert do jogurtu.

Müsli býva jemnejšie a prirodzenejšie, granola zase chrumkavejšia a výraznejšia.

Ako spoznať cereálie s dobrým zložením?

Cereálie s dobrým zložením spoznáte podľa toho, že im rozumiete už pri čítaní etikety. Ideálne obsahujú vločky, obilniny, pseudoobilniny, orechy, semienka, lyofilizované alebo sušené ovocie a minimum zbytočných dochucovadiel. Čím jednoduchšie a poctivejšie zloženie, tým lepšie.

• zloženie je krátke a zrozumiteľné, na prvých miestach sú vločky, obilniny alebo pseudoobilniny
• obsahujú prirodzene výživné suroviny, napríklad orechy, semienka, lyofilizované alebo sušené ovocie
• nemajú zbytočne dlhý zoznam dochucovadiel, aróm a polev
• cukor, glukózový sirup alebo čokoládová poleva nie sú hneď na začiatku zloženia
• majú prirodzenú sladkosť z ovocia, prípadne sú dosladené len rozumne

Prečo je pri zdravej raňajke dôležitá vláknina?

Vláknina je jedným z dôvodov, prečo raňajky zasýtia na dlhší čas. Prirodzene sa nachádza hlavne v obilninách, vločkách, orechoch, semienkach, strukovinách, ovocí a niektorých pseudoobilninách. Práve preto má v raňajkových cereáliách svoje miesto. Keď si vyberáte cereálie, kašu alebo granolu, vyšší obsah vlákniny je dobré znamenie. Obsah vlákniny vo svojej raňajke alebo desiate môžete tiež upraviť, napríklad pridaním lyžičky psyllia alebo chia semienok. Ale pozor, oboje by ste mali vydatne zapiť!

Čo pridať ku granole alebo kaši, aby boli raňajky výživnejšie?

Granola je skvelý základ, ale najlepšie funguje v momente, keď ju doplníte o ďalšie suroviny. Keď ju doplníte o bielkoviny, ovocie a pár múdrych surovín navyše, vzniknú sladké raňajky, ktoré lepšie zasýtia.

• Bielkoviny: Aby granola zasýtila na dlhší čas, oplatí sa pridať zdroj bielkovín. Hodí sa hlavne grécky jogurt, skyr, tvaroh, kefír alebo rastlinný jogurt s vyšším obsahom bielkovín. Prípadne tiež odmerka kvalitného ochuteného či neochuteného proteínu.
• Ovocie: Ovocie dodá granole prirodzenú sladkosť, šťavnatosť a sviežosť. Skvele funguje banán, jablko, čučoriedky, maliny, jahody, mango alebo hruška.
• Dochucovadlá a niečo navyše: Granolu môžete doladiť aj surovinami, ktoré pridajú chuť, vôňu alebo lepšiu štruktúru. Výborná je škorica, kakao, kokos, orechy a semienka alebo orechové maslá a krémy. Keď máte chuť na sladšie raňajky, stačí pridať pár kvapiek medu, čakankového alebo datľového sirupu.