Začimbe in začimbne mešanice BrainMax
Chuť, ktorá vás vráti k podstate jedla. Vôňa, ktorá sa rozvinie ešte skôr, než sa prvé sústo dotkne jazyka. Prírodné korenie a ochucovadlá od BrainMax premenia každé jedlo na zážitok a to samozrejme bez chémie a bez kompromisov. Stačí štipka a pochopíte, ako má jedlo naozaj chutiť.
Razvrščanje izdelkov
List of products
Listing controls
Chuť je len začiatok! Čo všetko ovplyvňuje korenie?
Korenie a prírodné ochucovadlá nie sú len „dochucovadlá“. Obsahujú prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré boli súčasťou ľudskej stravy tisíce rokov. Poďme si niektoré zaujímavosti zo sveta korenia trochu viac priblížiť.
Čo ste možno nevedeli:
- bylinky a korenie sú prirodzeným zdrojom polyfenolov
- niektoré koreniace zmesi podporujú trávenie (typicky ide najmä o horké a aromatické zložky)
- kvalitná soľ môže obsahovať stopové minerály
Nejde o zázraky. Ide o drobné, ale konzistentné rozdiely, ktoré sa v každodennej strave vždy sčítavajú.
Perlička z praxe: prečo niektoré korenie „nefunguje“
Možno ste to sami zažili – pridáte kurkumu, škoricu alebo bylinky, ale chuť je nijaká a mdlá.
Dôvod? Oxidácia a vek. Korenie totiž začína strácať arómu aj účinné látky veľmi krátko po pomletí. Pri bežných produktoch môže ísť o mesiace (alebo roky) skladovania, než sa dostanú k vám.
Ako spoznať kvalitné korenie?
- rotuje rýchlejšie (máte istotu čerstvejšej šarže)
- zvyčajne býva šetrne balené (ochrana pred svetlom a vzduchom)
- často má výraznejšiu chuť → stačí menšie množstvo, čo šetrí aj vašu peňaženku. Ponúka sa teda otázka, či je naozaj kvalitné a prírodné korenie v BIO kvalite naozaj drahšie než bežné korenie z supermarketu.