Probiotiki

Probiotiki: živi mikroorganizmi kot del sodobne prehrane

Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki se naravno pojavljajo v človeškem telesu in tudi v nekaterih živilih. Najpogosteje gre za specifične seve bakterij, na primer rode Lactobacillus ali Bifidobacterium, ki so običajen del črevesnega okolja. V prehranskih dopolnilih se probiotiki uporabljajo predvsem za dopolnitev teh mikroorganizmov v prehrani. Črevo je dom zelo kompleksnega ekosistema, ki ga pogosto imenujemo črevesna mikrobiota. Ta mikrobni svet je sestavljen iz milijard bakterij in drugih mikroorganizmov, ki skupaj ustvarjajo raznoliko in dinamično okolje. Prav zato se danes o probiotikih pogosto govori v povezavi s sodobno prehrano in zanimanjem za črevesno mikrobioto.

Kako delujejo probiotiki?

Probiotične bakterije so mikroorganizmi, ki se lahko naravno pojavljajo v črevesju ali v nekaterih fermentiranih živilih. V prehranskih dopolnilih so te bakterije običajno prisotne v obliki specifičnih bakterijskih sevov, ki so skrbno identificirani in opisani.

Probiotična prehranska dopolnila se zato pogosto razlikujejo:

• po tipu bakterijskih sevov
• po številu živih mikroorganizmov (CFU)
• po kombinaciji več bakterijskih kultur

Različni izdelki lahko vsebujejo enega ali več sevov bakterij, njihova sestava pa se lahko razlikuje glede na namen konkretnega prehranskega dopolnila.

Ali so probiotiki primerni med potovanjem?

Da – predvsem probiotiki Saccharomyces boulardii. Ta probiotični sev je naravno temperaturno stabilen, zato je idealen za potovanja, ko nimate na voljo hladilnika. V nasprotju s številnimi bakterijskimi probiotiki ostaja aktiven tudi pri višjih temperaturah, kar ga naredi praktično izbiro med potovanjem. Primerni so predvsem za počitnice v eksotičnih destinacijah ali potovanja v različne podnebne pasove, ko je prebava pogosto izpostavljena novemu okolju, prehrani in mikroorganizmom.