Moke, mešanice in pudingi
V tejto sekcii nájdete múky, zmesi aj pudingy, ktoré môžete využiť na varenie, pečenie alebo prípravu dezertov. Mnohé z nich sú v BIO kvalite a tým je zaručené, že pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Na BrainMarket nájdete mandľové, kokosové a špaldové múky, cez bezlepkové zmesi, až po proteínové pudingy bez zbytočnej chémie. Minimum aditív, žiadne skryté cukry a ani žiadna biela pšeničná múka bez nutričnej hodnoty.
Razvrščanje izdelkov
List of products
Listing controls
Aká múka je najzdravšia?
Vždy samozrejme záleží na vašom cieli. Celozrnné múky obsahujú viac vlákniny, mandľová a kokosová múka zase obsahuje viac tukov a bielkovín. Neexistuje univerzálne „najzdravšia“ varianta, ale dôležitá je najmä kvalita a vhodnosť pre konkrétny recept.
Ako spoznať kvalitnú bezlepkovú zmes?
Podľa krátkeho zloženia bez pridaných cukrov, škrobov nízkej kvality a syntetických aróm. Ideálne obsahuje prirodzené zdroje vlákniny a bielkovín. Často na obale nájdete medzinárodne uznávaný symbol preškrtnutého klasy. Rovnako nespoliehajte na to, že niektorý druh obilnín je prirodzene bezlepkový (napríklad ovos), pretože pri výrobe múky a jej balení môže dôjsť ku kontaminácii s inými obilninami. Odporúčame preto obozretnosť.
Ako vybrať kvalitnú múku a zmesi na pečenie?
Ak riešite ako vybrať zdravú múku, je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových faktorov:
Typ spracovania
-
Preferujte celozrnné múky alebo prirodzene bezlepkové alternatívy.
-
Vyhýbajte sa nadmerne rafinovaným variantom bez vlákniny.
Zloženie zmesí
Mnoho hotových zmesí obsahuje:
-
glukózový sirup
-
lacné rastlinné tuky
-
syntetické arómy
-
stabilizátory
Kvalitná zmes na pečenie by mala mať krátke a zrozumiteľné zloženie.
Alternatívne múky
Medzi obľúbené patria:
-
mandľová múka
-
kokosová múka
-
špaldová múka
-
pohánková múka
-
bezlepkové zmesi