Kolageni
Kollagen (iz grške besede „kólla“, ki pomeni „lepilo“) je najpogostejša beljakovina v človeškem telesu. Nahaja se v kosteh, koži, mišicah, tetivah, vezeh in drugih strukturah, na primer v krvnih žilah, roženicah in zobeh. Kollagen prispeva k strukturi teh tkiv in je pomembna sestavina vezivnega tkiva. V koži predstavlja pomemben del skupaj z drugimi beljakovinami, kot je elastin, ki ji dajejo prožnost.
Najbolj prodajano
Razvrščanje izdelkov
List of products
Katera je najpomembnejša beljakovina v telesu?
Kollagen je najpogostejša beljakovina v človeškem telesu. Ocenjuje se, da predstavlja približno 25–30 % vseh beljakovin, ki se nahajajo v organizmu. Spada med t.i. strukturne proteine, torej beljakovine, katerih glavna naloga je ustvarjati in vzdrževati strukturo različnih tkiv. Z kemijskega vidika je kollagen sestavljen iz specifične kombinacije aminokislin, predvsem glicina, prolina in hidroksiprolina. Te aminokisline tvorijo značilno trojno vijačnico (triple helix), ki je značilna prav za kollagenske molekule. Zaradi te strukture lahko kollagen tvori dolga in močna vlakna, ki so naravni del mnogih tkiv v človeškem telesu. V človeškem organizmu obstaja več kot 20 vrst kollagena, med katerimi so najbolj znane vrste I, II in III. Te vrste se razlikujejo po svoji strukturi in mestu pojavljanja v telesu. Kollagen tako predstavlja osnovno gradbeno beljakovino vezivnih tkiv, kjer ustvarja kompleksno mrežo vlaken. Zanimivo je, da kollagen ni le ena molekula, ampak celotna skupina strukturnih proteinov, ki se v telesu nenehno sintetizirajo in hkrati naravno razgrajujejo. Ta proces je del običajnega metabolizma beljakovin in spada med naravne biološke mehanizme človeškega organizma.
Zakaj je pri kollagenu pomembna premišljena kombinacija z vitaminom C?
Pri tvorbi kollagena v človeškem telesu ima pomembno vlogo tudi vitamin C (askorbinska kislina). Ta je pomemben kofaktor encimov, ki sodelujejo pri biokemijskem procesu sinteze kollagena. Med tem procesom poteka t.i. hidroksilacija aminokislin prolina in lizin, kar so reakcije, ki omogočajo nastanek stabilne kollagenske strukture. Prav tukaj vstopi v igro vitamin C, ki je nujen za pravilno delovanje encimov prolil-hidroksilaze in lizil-hidroksilaze. Brez zadostne količine vitamina C te encimske reakcije ne bi potekale optimalno, kar bi vplivalo na samo strukturo in stabilnost kollagenskih vlaken. Zaradi tega je vitamin C dolgo časa povezan z metabolizmom kollagena in je pogosto del formulacij izdelkov, ki vsebujejo kollagen. V praksi to pomeni, da se pri formulaciji prehranskih dopolnil ali živil s kollagenom pogosto uporablja kombinacija kollagena in vitamina C, ki odraža naravne biokemijske procese, ki potekajo v človeškem organizmu. Ta sinergija izhaja iz spoznanj moderne prehranske biokemije in dolgoročnih študij metabolizma strukturnih proteinov.