Brezglutenske žitarice, žita, pseudožita
Bezlepková raňajka môže byť niekedy trochu oriešok. V tejto kategórii nájdete cereálie, obilniny a pseudoobilniny, ktoré sa hodia na prípravu kaší, granol, príloh, sladkých raňajok aj jednoduchých jedál počas dňa. Patrí sem napríklad quinoa, pohánka, amarant, ryža alebo bezlepkové varianty raňajkových zmesí.
Pri výbere bezlepkových cereálií a obilnín je dôležité sledovať nielen samotnú surovinu, ale aj označenie na obale. Niektoré potraviny sú prirodzene bezlepkové, ale pri spracovaní môže dôjsť ku kontaminácii. U nás preto nájdete len testované produkty. Napríklad certifikovaný bezlepkový ovos je pestovaný, zberaný a spracovaný v oddelených prevádzkach, aby splnil legislatívny limit < 20 ppm (častíc lepku na milión).
Najbolj prodajano
Razvrščanje izdelkov
List of products
Ako spoznať naozaj bezlepkové cereálie?
Naozaj bezlepkové cereálie spoznáte podľa jasného označenia na obale. Hľadajte nápis bez lepku alebo gluten free. V Európskej únii sa toto označenie smie používať iba u potravín, ktoré obsahujú najviac 20 mg lepku na kilogram potraviny.
Pri výbere sledujte hlavne:
- označenie bez lepku alebo gluten free, prípadne symbol preškrtnutého klasu
- zloženie bez pšenice, raže, jačmeňa a bežného ovsa
- informáciu o možnej kontaminácii lepkom
Sú bezlepkové potraviny vhodné aj pre ľudí bez celiakie?
Áno, bezlepkové potraviny môžu jesť aj ľudia bez celiakie. Quinoa, pohánka, amarant, ryža alebo kukurica sú bežné suroviny, ktoré sa hodia do pestrého jedálnička bez ohľadu na to, či riešite lepok. A ak ide o raňajkové vločky, granolu alebo kašu, ide jednoducho len o to, či vám to chutí.
Je bezlepkový ovos naozaj bez lepku?
Sám ovos prirodzene neobsahuje lepok rovnakým spôsobom ako pšenica, raž alebo jačmeň, problém však býva v kontaminácii. Pre celiatikov alebo osoby s vyššou citlivosťou preto nestačí kúpiť hocijaké ovsené vločky. Vždy vyberajte bezlepkový ovos s jasným označením na obale. Bežný ovos z neoddelených liniek môže obsahovať stopy pšenice, raže alebo jačmeňa, hoci to na prvý pohľad vôbec nespoznáte.
- Bezlepkový ovos musí spĺňať limit najviac 20 ppm lepku, teda 20 mg lepku na kilogram potraviny. Práve tento limit v EÚ rozhoduje o tom, či môže výrobok niesť označenie bez lepku. Pri certifikovaných produktoch sa dohliada na výrobu a kontroluje sa riziko kontaminácie.