Žitarice, žita, psevdožita BrainMax

Kako izbrati zdrave zajtrkovalne kosmiče?

Osnova je pogledati sestavine. Dobri zajtrkovalni kosmiči bi morali temeljiti predvsem na žitaricah, kosmičih, oreščkih, semenih ali sadju. Nasprotno pa bodite pozorni na izdelke, kjer je na začetku sestave sladkor, sirup ali preliv, saj bodo polni ogljikovih hidratov. To ima lahko svoje prednosti pri intenzivnem športu, vendar za običajen zajtrk v pisarni raje izberite manj sladkane različice. Pri zdravem zajtrku je smiselno spremljati tudi vsebnost vlaknin in beljakovin, ki pomagajo občutku sitosti.

Kakšna je razlika med granolo in müsli?

Oboje spada med priljubljene zdrave zajtrke. Razlika je predvsem v obdelavi in konsistenci.

• Müsli je večinoma mešanica kosmičev, suhega sadja, oreščkov in semen. Je drobljiv, nepečen in okusno bolj preprost.
• Granola pa se peče, zaradi česar je hrustljava, dišeča in pogosto deluje kot slajši zajtrk ali sladica k jogurtu.

Müsli je običajno bolj nežen in naraven, granola pa hrustljavejša in izrazitejša.

Kako prepoznati kosmiče z dobro sestavo?

Kosmiče z dobro sestavo prepoznate po tem, da jim razumete že ob branju etikete. Idealno vsebujejo kosmiče, žitarice, pseudožitarice, oreščke, semena, liofilizirano ali suho sadje in minimalno nepotrebnih arom. Bolj kot je sestava preprosta in poštena, bolje je.

• sestava je kratka in razumljiva, na prvih mestih so kosmiči, žitarice ali pseudožitarice
• vsebujejo naravno hranljive sestavine, na primer oreščke, semena, liofilizirano ali suho sadje
• nimajo nepotrebno dolgega seznama arom, dodatkov in prelivov
• sladkor, glukozni sirup ali čokoladni preliv niso na začetku sestave
• imajo naravno sladkost iz sadja ali so le zmerno dosladkani

Zakaj je pri zdravem zajtrku pomembna vlaknina?

Vlaknina je eden od razlogov, zakaj zajtrk nasiti za daljši čas. Naravno se nahaja predvsem v žitaricah, kosmičih, oreščkih, semenih, stročnicah, sadju in nekaterih pseudožitaricah. Prav zato ima svoje mesto v zajtrkovalnih kosmičih. Ko izbirate kosmiče, kašo ali granolo, je višja vsebnost vlaknin dober znak. Vsebnost vlaknin v zajtrku ali malici lahko tudi prilagodite, na primer z dodajanjem čajne žličke psylliuma ali chia semen. A pozor, oboje je treba dobro popiti!

Kaj dodati k granoli ali kaši, da bo zajtrk bolj hranljiv?

Granola je odličen temelj, a najbolje deluje, ko jo dopolnite z drugimi sestavinami. Če jo dopolnite z beljakovinami, sadjem in nekaj pametnimi dodatki, nastane sladek zajtrk, ki bolje nasiti.

• Beljakovine: Da granola nasiti za daljši čas, se splača dodati vir beljakovin. Priporočajo se predvsem grški jogurt, skyr, skuta, kefir ali rastlinski jogurt z višjo vsebnostjo beljakovin. Lahko tudi merica kakovostnega aromatiziranega ali nearomatiziranega proteina.
• Sadje: Sadje doda granoli naravno sladkost, sočnost in svežino. Odlično delujejo banana, jabolko, borovnice, maline, jagode, mango ali hruška.
• Aromatizatorji in nekaj dodatnega: Granolo lahko popestrite tudi s sestavinami, ki dodajo okus, vonj ali boljšo strukturo. Odlična je cimet, kakav, kokos, oreščki in semena ali oreščkova masla in kreme. Če imate željo po slajšem zajtrku, zadostuje nekaj kapljic medu, cikorjevega ali datljevega sirupa.