Veganska hrana
Veganske hrane niso samo za vegane. Primerne so za vsakogar, ki želi kuhati več iz rastlinskih sestavin, olajšati jedilnik ali preprosto razširiti shrambno omaro z nečim novim. Tukaj boste našli osnovne veganske sestavine za kuhanje, peko, zajtrke, hitre prigrizke in domače dobrote brez živalskih sestavin. Ne glede na to, ali sestavljate popolnoma rastlinski jedilnik ali pa le občasno zamenjate klasično jed za rastlinsko različico, vam bo ta kategorija olajšala delo. Naravno veganske moke, žita, riž, testenine, stročnice, kreme, marmelade in olja imajo doma svoje mesto.
Kaj spada med veganske hrane?
Veganske hrane so hrane brez živalskih sestavin. Ne vsebujejo mesa, mleka, jajc, medu ali drugih surovin živalskega izvora. V praksi pa sem ne sodijo le posebni veganski izdelki. Pogosto gre za običajne hrane, ki so veganske povsem naravno.
Tipično sem spadajo:
- riž, testenine in stročnice
- moke, mešanice in pudingi
- žitarice, žita in pseudožita
- oreščkovi in semenski namazi
- džemi, marmelade in sadne dobrote
- rastlinska olja in maščobe
Veganska kuhinja tako ne rabi temeljiti na zapletenih nadomestkih. Pogosto zadostuje dobro sestavljena osnova, iz katere pripravite zajtrk, kosilo, večerjo in tudi nekaj sladkega kavi.
Za koga so veganske hrane primerne?
Veganske hrane bodo seveda cenili ljudje, ki se prehranjujejo povsem rastlinsko. Prav tako pa so primerne tudi za tiste, ki želijo jesti bolj raznoliko, preizkušati nove recepte ali vključiti več rastlinskih jedi čez teden. Ni vam treba takoj prepisovati celotnega jedilnika. Včasih zadostuje, da začnete z navadno lečo, kakovostnim rižem ali kašo, ki zjutraj ne vzame veliko časa. Smisel imajo tudi v gospodinjstvih, kjer se kuha za več ljudi z različnimi preferencami. Rastlinske surovine se dobro kombinirajo, lahko jih uporabite v slanih in sladkih jedeh ter večinoma dolgo zdržijo v shrambi.