Moke, mešanice in pudingi
V tem razdelku boste našli moke, mešanice in pudinge, ki jih lahko uporabite za kuhanje, peko ali pripravo sladic. Veliko jih je v BIO kakovosti, kar zagotavlja, da izhajajo iz ekološkega kmetijstva. Na BrainMarket boste našli mandljevo, kokosovo in špaldino moko, preko brezglutenskih mešanic, do beljakovinskih pudingov brez nepotrebne kemije. Minimum aditivov, brez skritih sladkorjev in brez bele pšenične moke brez hranilne vrednosti.
Razvrščanje izdelkov
List of products
Listing controls
Katera moka je najzdravnejša?
Vedno seveda je odvisno od vašega cilja. Polnozrnate moke vsebujejo več vlaknin, mandljeva in kokosova moka pa več maščob in beljakovin. Univerzalno „najzdravnejša“ različica ne obstaja, pomembna je predvsem kakovost in primernost za določen recept.
Kako prepoznam kakovostno brezglutensko mešanico?
Po kratki sestavi brez dodanih sladkorjev, škrobov nizke kakovosti in sintetičnih arom. Idealno vsebuje naravne vire vlaknin in beljakovin. Pogosto boste na embalaži našli mednarodno priznani simbol prečrtanega klasa. Prav tako se ne zanašajte na to, da je katera koli vrsta žitaric naravno brez glutena (na primer oves), saj lahko pri proizvodnji moke in njeni embalaži pride do kontaminacije z drugimi žitaricami. Zato priporočamo previdnost.
Kako izbrati kakovostno moko in mešanice za peko?
Če razmišljate o kako izbrati zdravo moko, je pomembno, da se osredotočite na nekaj ključnih dejavnikov:
Tip predelave
-
Prednost dajte polnozrnatim mokam ali naravno brezglutenskim alternativam.
-
Izogibajte se pretirano rafiniranim različicam brez vlaknin.
Sestava mešanic
Veliko pripravljenih mešanic vsebuje:
-
glukozni sirup
-
cene rastlinske maščobe
-
sintetične arome
-
stabilizatorje
Kakovostna mešanica za peko bi morala imeti kratko in razumljivo sestavo.
Alternativne moke
Med priljubljene spadajo:
-
mandljeva moka
-
kokosova moka
-
špaldina moka
-
ajdova moka
-
brezglutenske mešanice