Goveji golaž
21. 2. 2025
60 minut
4 porcije
Enostavno
694 kcal na porcijo
Sestavine
4 porcije
Golaž
BIO goveje meso za golaž
800 g
Čebula
600 g
Šalotka
1 kos
Kumina
1 žlička
Sušen česen
2 žlički
BIO paradižnikov koncentrat
50 g
Oljčno olje
2 žlici
Keltska sol
Voda ali jušna osnova
1 l
Za zgostitev
Prežganje (do 4 žlice, pirina moka)
3 žlice
Za postrežbo
Kvinojine testenine
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energija | 694 kcal 2.904 kJ |
| Beljakovine | 51 g |
| Maščobe | 19 g |
| Ogljikovi hidrati | 81 g |
Vrednosti so okvirne.
Postopek
- Čebulo drobno nasekljamo in jo na olju pražimo, da postekleni. Nato dodamo paradižnikov koncentrat in pustimo, da voda izpari. Dodamo papriko in soljeno meso, narezano na večje kose, ter na hitro prepražimo. Dodamo kumino in zalijemo z vodo.
- Na majhnem ognju dušimo približno 2,5 ure ali dlje, dokler se meso ne zmehča. Lahko uporabimo tudi lonec na pritisk,
- Na koncu golaž rahlo zgostimo z brezglutenskim prežganjem ali s krompirjem.
- Za bolj zdravo različico postrežemo s testeninami.