Kakavov zavitek
18. 4. 2023
120 minut
10 porcij
Srednje zahtevno
277 kcal na porcijo
Sestavine
10 porcij
Za kvasec
Suhi kvas
10 g
Sladkor v prahu (eritritol)
1 žlička
Mleko (mlačno)
50 ml
Za testo
Gladka pirina moka
250 g
Polnozrnata pirina moka
200 g
Mleko
180 ml
Maslo
50 g
Sladkor v prahu
2 žlici
Jajce
1 kos
Sol (ščepec)
Za nadev
Navadni jogurt
200 g
Kakav
80 g
Sladkor v prahu
50 g
Za premaz
Jajce (za premaz)
1 kos
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energija | 277 kcal 1.159 kJ |
| Beljakovine | 10 g |
| Maščobe | 6 g |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
Vrednosti so okvirne.
Priprava
Testo
- Kvas s sladkorjem in mlekom zmešamo v kašico. Pustimo stati 10 minut, da nastane kvasec.
- Kvascu dodamo preostale sestavine za testo in zgnetemo čvrsto testo, ki se ne lepi.
- Testo pokrijemo z bombažno krpo in pustimo vzhajati (približno 1 uro).
Nadev
- V skledi zmešamo vse sestavine za nadev, da nastane kakavov namaz.
Oblikovanje in peka
- Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Vsakega razvaljamo v pravokotnik, po celotni površini premažemo s kakavovim namazom, zvijemo, premažemo z razžvrkljanim jajcem in prebodemo z vilicami.
- Zavitka pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20 minut.