Marmorni šarkelj z liofiliziranimi malinami
29. 2. 2024
12 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
12 porcij
Za testo
Skuta
200 g
Xukr
130 g
Ghee
100 g
Pirina moka
300 g
Kakav
15 g
Mleko
120 ml
Jajca
3 kos
Vaniljev strok
0,25 kos
Soda bikarbona
2 žlički
Liofilizirane maline
3 pesti
Bela čokolada
Za namastitev modela
Nariban kokos
Kokosovo olje
Priprava
Testo
- V večjo skledo dajte jajca, xukr in vaniljev strok ter stepite.
- Dodajte stopljeni ghee, skuto, sodo bikarbono, mleko in presejano pirino moko.
- Zmešajte z mešalnikom.
- Polovico testa preložite v drugo skledo.
- V en del testa dodajte dve pesti liofiliziranih malin, v drugega pa kakav.
Model
- Model za šarkelj namastite s kokosovim oljem in posujte s kokosom.
- V model vlijte svetli del testa, nato pa še kakavovega.
- Narahlo premešajte s koncem žličke ali z leseno paličico.
Peka
- Šarkelj postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in pecite približno 50 minut.
- Po tem času z leseno paličico preverite, ali je šarkelj pečen.
- Paličico zapičite v sredino šarklja in jo izvlecite. Če je čista, je šarkelj pečen.
Preliv
- Belo čokolado stopite z malo kokosovega olja.
- Vrh šarklja prelijte s čokolado in posujte z liofiliziranimi malinami.
Oglejte si objavo na Instagramu