Browniji iz rdeče pese z borovnicami in malinami
20. 5. 2022
12 porcij
Enostavno
Sestavine
12 porcij
Rdeča pesa
300 g
Drobno mleti mandlji
150 g
Kakav
40 g
2 merici
Jajca
4 kos
Stopljeni ghee
45 g
Pecilni prašek
1,5 žličke
Začimbe za medenjake
1 žlička
Himalajska sol (ščepec)
Liofilizirane maline (pest skupaj z borovnicami)
Liofilizirane borovnice (pest skupaj z malinami)
Temna čokolada z visokim deležem kakava
50 g
Postopek
Testo
- Kuhano rdečo peso zmešajte do gladkega, dodajte jajce in ghee ter vse skupaj zmešajte.
- V skledi zmešajte mlete mandlje, beljakovine, kakav, začimbe za medenjake, pecilni prašek, na majhne koščke nasekljano temno čokolado in ščepec soli.
- Nato v skledo prilijte mešanico rdeče pese in vse temeljito premešajte.
- Na koncu v testo dodajte maline in borovnice.
Peka
- Pripravljeno testo vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 45 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj.
Preliv
- Pečene brownije prelijte s čokolado z visokim deležem kakava, stopljeno v vodni kopeli, v katero vmešajte malo smetane in masla.
- Na koncu lahko brownije okrasite z liofiliziranimi malinami.