Sufle palačinke s slano karamelo
20. 5. 2022
2 porciji
Srednje zahtevno
Sestavine
2 porciji
Testo
Jajce
2 kos
Kokosov sladkor
24 g
Krompirjev škrob (do 2 žlici)
1 žlica
Pirina moka
37 g
Pecilni prašek
0,25 žličke
Mleko
2 žlici
Kokosovo olje
1 žlička
Za okrasitev
Slana karamela
Čokoladna ploščica
Stepena smetana
Liofilizirano sadje
Postopek
Testo
- Beljake stepite v čvrst sneg.
- Na polovici stepanja dodajte sladkor, na koncu pa ročno vmešajte škrob.
- Moko zmešajte s pecilnim praškom, dodajte mleko in rumenjake ter stepite v redkejšo zmes.
- Najprej v rumenjakovo zmes vmešajte malo snega, nato pa previdno dodajte še preostali sneg.
Peka
- V ponev, rahlo namaščeno s kokosovim oljem, najbolje z dresirno vrečko nanesite zmes za puhaste palačinke, pokrijte s pokrovko in počasi pecite na nizkem ognju (približno 5 min).
- Nato puhaste palačinke obrnite in jih specite še na drugi strani.
Postrežba
- Puhaste sufle palačinke postrezite na primer s slano karamelo, čokoladno ploščico ali liofiliziranim sadjem in stepeno smetano.