Čokoladna sladica
14. 11. 2022
90 minut
9 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
9 porcij
Za testo
Pirina moka
90 g
Eritritol
135 g
Jajca
4 kos
Maslo (stopljeno)
115 g
Mleko
500 ml
Vaniljev izvleček
Sol (ščepec)
Ksilitol (za beljake)
30 g
Kakav
40 g
Za okrasitev
Domača čokolada (po občutku kakav, maslo, ksilitol, malo mleka, maščoba za preliv)
Kakav
Postopek
Testo
- Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodamo ksilitol in vaniljo ter penasto stepemo.
- Dodamo stopljeno maslo in ponovno stepemo.
- Nato skozi sito dodamo moko s kakavom in narahlo premešamo. Med počasnim stepanjem postopoma prilivamo mleko.
- Beljake stepemo s ščepcem soli. Ko se začnejo peniti, dodamo sladkor in stepemo v čvrst sneg.
- Sneg previdno vmešamo v testo in vlijemo v manjši pekač velikosti 20x20 cm.
Peka
- Pečemo pri 170 stopinjah približno 45–60 min.
Okraševanje
- Okrasimo s kakavom, čokolado in kokosovim čipsom.