Domače bagete
14. 9. 2024
3 porcije
Srednje zahtevno
Sestavine
3 porcije
Testo
Gladka ali pirina moka
500 g
Voda
320 ml
Kvas
0,5 kocke
Sol
8 g
Oljčno olje
1 žlica
Sladkor
1 žlička
Za posip
Himalajska sol
Lanena semena
Postopek
Testo
- V skledo stresite vso moko.
- Na sredini naredite veliko jamico in vanjo vlijte 100 ml mlačne vode (odvzemite jo od celotne količine).
- V vodo nadrobite kvas in dodajte sladkor.
- Premešajte le tekočo zmes v jamici.
- Pustite, da kvasec vzhaja.
- Nato dodajte vse preostale sestavine in zamesite testo.
- Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem 2 uri. (Vsakih 30 minut lahko testo premesite).
Oblikovanje
- Po 2 urah testo razdelite na 3 enake dele
- Vsak del razvaljajte v pravokotnik.
- Zvijte v zvitek in položite na pekač za bagete (pekač dobite v trgovini Pepco).
- V vsako bageto z nožem naredite 4 vzdolžne zareze.
- Posujte s himalajsko soljo in lanenimi semeni ter pustite na pekaču vzhajati še 40 minut.
Peka
- Pečico segrejte na 220° in pecite 15 minut.
- Nato temperaturo pečice znižajte na 200° in pecite še 15 minut.
- Bagete med peko spremljajte, dokler ne postanejo zlato zapečene, saj vsaka pečica peče drugače.
Ogled objave na Instagramu