Hitra veganska svíčková
12. 5. 2022
4 porcije
Enostavno
Sestavine
4 porcije
Za omako
Čebula (večja)
2 kos
Korenje (srednje veliko, očiščeno in naribano)
5 kos
Zelena (večja, očiščena in naribana)
1 kos
Peteršiljeva korenina (očiščena in naribana)
2 kos
Rastlinska smetana ali rastlinsko mleko
100 ml
Vegansko maslo
1 žlica
Zelenjavna jušna osnova
500 ml
Olje
2 žlički
Črni poper v zrnu
Mleti črni poper
Mleta rdeča paprika (ščepec)
Himalajska sol (ščepec)
Lovorjev list
2 kos
Kokosov sladkor
Limonin sok (po okusu)
Za postrežbo
Veganski prekajeni izdelek
1 pakiranje
Cmok
Brusnice
Rastlinska stepena smetana
Priprava
Zelenjava
- Najprej drobno nasekljamo čebulo.
- V večjem loncu segrejemo olje, dodamo čebulo in jo na nizkem ognju pražimo približno 5 minut.
- Medtem očistimo in naribamo zeleno, korenje in korenino peteršilja.
- Vse dodamo prepraženi čebuli.
- Mešanico pražimo nekaj minut, da se nekoliko pokuha.
Omaka
- Nato dodamo kokosov sladkor, mleti črni poper in črni poper v zrnu, mleto papriko, lovorov list in kurkumo.
- Vse zalijemo z zelenjavno jušno osnovo in kuhamo do mehkega.
- Ko je zelenjava kuhana, mešanico zmeljemo, dodamo žlico veganskega masla, smetano ali mleko, začinimo z limoninim sokom in po potrebi dosolimo.
Postrežba
- Postrežemo s popečenim veganskim prekajenim mesom in kruhovim cmokom, po želji pa okrasimo z brusnicami in stepeno smetano.