Jabolčni mafini
29. 10. 2024
12 porcij
Enostavno
Sestavine
12 porcij
Za jabolčni nadev
Jabolka
180 g
Maslo
30 g
Cimet
2 žlički
Kokosov sladkor
20 g
Za testo
Pirina moka
240 g
Soda bikarbona
7 g
Mleti cimet
2 žlički
Sol
0,5 žličke
Jajca (sobne temperature)
2 kos
Kokosov sladkor
130 g
Zmehčano maslo
125 g
Grški jogurt (sobne temperature)
125 g
Za drobljenec
Pirina moka
50 g
Kokosov sladkor
20 g
Eritritol s cimetom
10 g
Hladno maslo
25 g
Sol (ščepec)
Postopek
Jabolčni nadev
- Pečico segrejte na 180 °C.
- V kozici stopite maslo. Dodajte olupljena in na kocke narezana jabolka.
- Nato dodajte kokosov sladkor in cimet.
- Mešajte približno 8 minut in ves čas pazite, da se sladkor ne prismodi (mora se raztopiti).
Testo
- V skledi zmešajte vse suhe sestavine za testo.
- Nato v drugi skledi dobro zmešajte preostale (tekoče) sestavine.
- Združite obe mešanici in na koncu dodajte jabolčni nadev.
- Pripravljen pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami (papirjem za peko) in vdolbinice napolnite s testom do 1/4.
Drobljenec in peka
- Pripravite drobljenec.
- Z njim posujte mafine in jih pecite 20–25 minut, da se zlato zapečejo.
Oglejte si objavo na Instagramu