Kakavovo pecivo brez dodanega sladkorja ali olja
19. 5. 2022
6 porcij
Enostavno
Sestavine
6 porcij
Testo
Riževa moka
40 g
Kakav
30 g
Kefir
200 g
Jajce (iz beljaka stepem sneg in ga na koncu vmešam v testo)
1 kos
Pecilni prašek
1 žlička
Preliv
Mleko
80 ml
Prašek za puding
10 g
Čokolada (najmanj 70 %)
20 g
Kakav
1 žlica
Postopek
Testo
- Vse sestavine zmešamo.
- Pečemo pri 180 °C približno 30 min. Pečenost preverimo z leseno paličico: zapičimo jo v sredino in če se testo ne prime nanjo, je pecivo pečeno in ga vzamemo iz pečice.
Nadev
- Ohlajeno pecivo vodoravno prerežemo in namažemo z malo skute (50 g) ter malinovo marmelado s chia semeni (= pretlačene zamrznjene maline, med, chia semena = vse zmešamo, po okusu osladimo z medom, lahko dodamo tudi nekaj kapljic limonovega soka). Marmelado pripravimo, medtem ko se pecivo peče, da chia semena vpijejo vodo/sok malin.
Preliv
- Celotno pecivo premažemo še s prelivom iz kakava, pudinga in čokolade.
- Z metlico premešamo in na majhnem ognju kuhamo, da se zgosti.
- Pecivo premažemo, posujemo z liofiliziranim sadjem in postavimo na hladno.
Recept navajam za pekač velikosti 17 × 19 cm