Kokosov cheesecake s prelivom iz čokolade ruby
6. 10. 2022
10 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
10 porcij
Testo
Ovseni kosmiči
100 g
Nariban kokos
50 g
Kokosovo olje
50 g
Jajce
1 kos
Med
1 žlica
Nadev
Mehka skuta
500 g
Zmehčano maslo
200 g
Med
2 žlici
Nariban kokos
70 g
Vaniljev puding
1 žlica
Jajce
1 kos
Vaniljeve beljakovine
30 g
Preliv
Čokolada ruby
100 g
Kisla smetana
50 g
Postopek
Testo
- V sekljalniku zmeljemo kosmiče s kokosom.
- Dodamo jajce, olje in med ter vse skupaj zmešamo.
- Dobljeno zmes enakomerno potlačimo na dno okroglega pekača (premer 20cm), obloženega s papirjem za peko.
- Podlago damo predpeči v pečico, ki jo nastavimo na 155 stopinj.
- Pečemo 5–8 minut.
Nadev
- Medtem pripravimo nadev.
- Skuto stepemo s kremnim namazom.
- Postopoma dodamo jajce, kokos, puding in sladilo.
- Vse skupaj stepemo.
- Zmes nanesemo na predpečeno podlago.
Peka
- Pečemo v pečici, ogreti na 155 stopinj, približno 45 minut.
- Po koncu peke pečico izklopimo in pustimo, da se sirova torta ohladi v priprti pečici (vsaj pol ure).
Preliv
- Preliv pripravimo tako, da v loncu stopimo čokolado ruby skupaj s kislo smetano.
- Segrevamo na nizkem ognju in mešamo.
- Pripravljeni preliv pustimo, da se nekoliko ohladi, nato ga prelijemo po ohlajeni sirovi torti.
- Enakomerno ga razmažemo po površini in okrasimo.
Postrežba
- Pripravljeno torto postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.
- Naslednji dan jo vzamemo iz pekača, narežemo in postrežemo.