Oreo kolački
4. 12. 2023
60 minut
12 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
12 porcij
Za kolačke
Piškoti Oreo (odvisno od tega, kakšen pekač za mafine imate)
12 kos
Jajca
2 kos
Kokosov sladkor
100 g
Med
2 žlici
Kakav
60 g
Maslo
60 g
Voda
180 ml
Ajdova moka
140 g
Grški jogurt
100 g
Pecilni prašek
0,5 žličke
Soda bikarbona
0,25 žličke
Sol (ščepec)
Za kremo
Maskarpone
250 g
Smetana za stepanje
200 ml
Piškoti Oreo
6 kos
Za okrasitev
Piškoti Oreo (za okrasitev)
Postopek
Testo
- V pekač za mafine položimo papirnate modelčke in nato v vsakega dodamo piškot Oreo.
- V kozico nalijemo vodo, jo segrejemo ter dodamo maslo in kakav.
- Mešamo, dokler se maslo ne stopi in ne nastane t. i. »kakavova zmes«. Pustimo, da se ohladi.
- Jajca rahlo stepemo ter postopoma dodajamo kokosov sladkor in med.
- Skupaj s sladkorjem ponovno stepemo.
- Dodamo presejano ajdovo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol ter počasi premešamo.
- Na koncu dodamo kakavovo zmes in jogurt.
- Modelčke napolnimo s testom do roba.
Peka
- Pečemo v predhodno ogreti pečici 15–20 minut pri 180 °C.
Krema in okraševanje
- Ohlajeno smetano in maskarpone stepemo v gladko kremo.
- Piškote Oreo zmeljemo in jih vmešamo v kremo.
- S kremo napolnimo slaščičarsko vrečko z nastavkom za okraševanje in okrasimo kolačke.
Oglejte si objavo na Instagramu