Piščančji golaž
7. 3. 2023
90 minut
2 porciji
Enostavno
516 kcal na porcijo
Sestavine
2 porciji
Za golaž
Piščančje prsi
400 g
Oljčno olje
2 žlici
Ghee
1 žlica
Čebula
1 kos
1 žlica
Pirina moka
1 žlica
Paradižnikov pire
70 g
Voda
1 l
Paradižniki
2 kos
Šampinjoni
2 kos
Česen
2 stroka
Mleta paprika (čajna)
1 žlička
Majaron (čajna)
1 žlička
Sušen česen
1 žlička
Sušena čebula
1 žlička
Himalajska sol
Za serviranje
Peteršilj (za okras)
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energija | 516 kcal 2.159 kJ |
| Beljakovine | 48 g |
| Maščobe | 10 g |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
Vrednosti so okvirne.
Postopek
Golaž
- Čebulo drobno nasekljajte in jo na malo olja pražite, da postekleni.
- Ko začne zlato rumeneti, dodajte kumino, mleto papriko, moko in na kocke narezano puranje meso ter ga na hitro popecite. Pazite, da začimb ne zažgete!
- Prilijte približno 500 ml vroče vode, dodajte stisnjen česen, paradižnikov koncentrat, zelenjavo, sol in poper ter pustite rahlo vreti približno 30 minut.
- Ko je meso mehko, dodajte majaron, ki ste ga pomeli med dlanmi, pustite, da se na kratko popari, in postrezite.
Zgoščevanje in postrežba
- V vodi razmešamo eno do dve žlici pirine moke in z mešanico zgostimo golaž. Okrasimo s čebulo in peteršiljem.