Piščančji kari s kokosovim mlekom in črnim rižem
2. 12. 2022
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Za riž
Črni riž
1,5 skodelice
Za kari
Zelenjava (po lastni izbiri)
150 g
BIO zrezki iz piščančjih prsi
200 g
Kokosovo mleko
400 ml
Kari
Poper
Sol
Čemaž
Česen
3 stroki
Čebula (lahko tudi sušena čebula)
1 kos
Postopek
Riž
- Pripravimo riž – ne spiramo ga, saj zunanja plast vsebuje antioksidante.
- 1 skodelico riža počasi kuhamo v 2 skodelicah vode, dokler voda ne izpari: približno 35 min, če smo riž predhodno namočili (vsaj za eno uro), in 60 min, če ga nismo namočili.
- Kuhamo v isti vodi, v kateri se je riž namakal, da ohranimo čim več dragocenih hranil.
Kari
- Medtem pripravimo kari.
- Na čebuli popražimo na kocke narezane piščančje prsi.
- Dodamo kokosovo mleko, začimbe in zelenjavo.
- Vse skupaj kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Po potrebi za zgostitev dodamo še 1 žlico moke.