Praznična božična pletenica
8. 12. 2022
60 minut
12 porcij
Srednje zahtevno
.jpg)
Sestavine
12 porcij
Pirina moka
300 g
Ksilitol
100 g
Rozine
60 g
Celi mandlji
Mleko
250 ml
Mleti muškatni orešček
Orehi
50 g
Maslo
120 g
Rumenjaki
3 kos
Kvas BIO
40 g
Limonina lupinica (iz ene limone)
Sol
Postopek
Kvasni nastavek in testo
- Najprej pripravimo kvasni nastavek: v 3 žlicah mleka razmešamo 1 žlico ksilitola in 1 žlico moke, nadrobimo kvas ter pustimo vzhajati na toplem.
- Nato preostalo moko zmešamo s sladkorjem, rumenjaki, soljo, muškatnim oreščkom, limonino lupinico, kvasnim nastavkom in stopljenim maslom.
- Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati vsaj 2 uri.
Pletenje
- V vzhajano testo vgnetemo oprane rozine in grobo sesekljane oreške.
- Nato testo razdelimo na 9 kosov, jih zvaljamo v svaljke in spletemo božično pletenico.
- Božično pletenico pustimo na pekaču vzhajati še pol ure.
Peka
- Nato jo premažemo z razžvrkljanimi beljaki in posujemo z mandlji.
- Priporočam, da prvih 10 minut pečemo pri 200 °C, nato temperaturo znižamo na 150 °C in pečemo še 30–35 minut.