Sveža solata s kvinojo in pečeno čičeriko
4. 7. 2022
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Za solato
Motovilec
100 g
Kumara
0,33 kos
Zelena paprika
0,5 kos
Rdeča paprika
0,5 kos
Rumena paprika
0,5 kos
Mango
0,5 kos
Avokado
1 kos
Mlada čebula
Kvinoja
60 g
Za pečeno čičeriko
Kuhana čičerika
250 g
Začimbna mešanica za žar
1 žlička
Za preliv
Kokosov kis
1 žlica
Indijski oreščki (pest)
Limona (sok)
0,5 kos
Oljčno olje
Sol in poper
Priprava
Kvinoja
- Kvinojo stresite v osoljeno vodo in zavrite.
- Po približno 8 minutah izklopite štedilnik in kvinojo odcedite.
Pečena čičerika
- Čičeriko razporedite po pekaču, začinite, posolite in pokapajte z oljčnim oljem.
- Čičeriko premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo, in pecite pri 180 stopinjah približno 15 minut, da postane hrustljava.
Zelenjava
- Kumaro, paprike, mlado čebulo, mango in 1/2 avokada narežite na majhne koščke.
Preliv
- Za preliv pripravite žlico kokosovega kisa, sol, ščepec popra, indijske oreščke, limonin sok, približno žlico oljčnega olja in 4 žlice vode.
- Vse sestavine dajte v mešalnik in zmešajte do gladkega.
Solata
- Pripravite veliko solatno skledo in v njej zmešajte opran motovilec, narezano zelenjavo, kvinojo, pečeno čičeriko in pripravljen kremni preliv.
- Vse sestavine dobro premešajte in pripravljeno solato postavite v hladilnik, da se ohladi.