Tajski kari z lososom
7. 3. 2023
90 minut
2 porciji
Enostavno
669 kcal na porcijo
Sestavine
2 porciji
Za kari
Oljčno olje
1 žlica
Čebula
1 kos
Rdeča karijeva pasta
Kokosovo mleko
400 ml
Lososov file (brez kože, narezan na koščke)
250 g
Šampinjoni
Rdeča paprika
Jajčevec
Kokosov sladkor
Ribja omaka
Sol, poper
Za serviranje
Kuhan riž
Bazilika
Limeta
Svež koriander
Meta
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energija | 669 kcal 2.799 kJ |
| Beljakovine | 23 g |
| Maščobe | 30 g |
| Ogljikovi hidrati | 78 g |
Vrednosti so okvirne.
Priprava
- V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in jo pražite približno minuto. Vmešajte rdečo karijevo pasto in še malo pražite, da zadiši.
- Prilijte kokosovo mleko, premešajte in zavrite.
- V omako dodajte koščke lososa in kuhajte 2–3 minute.
- Nato dodajte gobe, rdečo papriko in jajčevec, začinite s sladkorjem in ribjo omako ter po potrebi dosolite.
- Kuhajte še 2–3 minute, da je losos povsem kuhan, zelenjava pa še vedno hrustljava. Postrezite s kuhanim jasminovim rižem, potresite s svežimi zelišči in dodajte krhlje limete.