Zelenjavni ramen
22. 11. 2022
4 porcije
Srednje zahtevno
Sestavine
4 porcije
Za jušno osnovo
Korenje
3 kos
Stebelna zelena
2 kos
Čebula
3 kos
Česen
3 stroki
Ingver
5 cm
Kolerabica
1 kos
Por
15 cm
Paradižnik
Črni poper
Zvezdasti janež
1 kos
Za začinjanje
Sojina omaka
Ribja omaka
Sušeni česen
Sušena čebula
Za v skledo
Priprava
Jušna osnova
- Osnova za krepko zelenjavno jušno osnovo je postopno in temeljito praženje vse zelenjave.
- Nato zelenjavo skupaj z začimbami damo v hladno vodo.
- Jušno osnovo počasi kuhamo na šibkem ognju približno eno uro.
- Na koncu precedimo.
- Po okusu dodamo ribjo in sojino omako ter sušena česen in čebulo.
Postrežba
- V globoko skledo dajte kuhane riževe rezance, korenje, bučko in na rezine narezano popečeno zeleno (na majhni količini maščobe jo popecite z obeh strani) ali poljubno zelenjavo, ki jo imate radi.