Kolač iz buče hokaido s skutno kremo
1. 11. 2022
8 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
8 porcij
Testo
Pire iz buče hokaido
250 g
Kefir
200 ml
Jajce
2 kos
60 ml
Riževa moka
200 g
50 g
0,5 pakiranja
Krema
Pasirana skuta
250 g
Stopljeno maslo
200 g
Vaniljev sladkor
0,5 pakiranja
15 ml
Aronija v prahu
10 g
Postopek
Biskvit
- Za biskvit zmešamo mokre sestavine – pire, kefir, jajca in sirup iz cikorije.
- V drugi skledi zmešamo moko z beljakovinami v prahu in pecilnim praškom.
- Suhim sestavinam prilijemo mokre in vse skupaj zmešamo z metlico.
- Testo vlijemo v model (premer 20 cm), obložen s papirjem za peko.
- Pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 35 minut.
Krema
- Medtem pripravimo kremo, tako da zmešamo vse sestavine.
- Kremo postavimo v hladilnik.
Sestavljanje
- Pečen biskvit pustimo, da se ohladi.
- Odrežemo neravni vrh in biskvit vodoravno prerežemo na dva dela.
- Tudi ta pustimo, da se povsem ohladita.
- Spodnji del biskvita položimo v model.
- Nanj namažemo polovico kreme, prekrijemo z drugim delom biskvita in namažemo s preostalo polovico kreme.
- Odrezani vrh biskvita drobno nadrobimo in potresemo po vrhu torte.
- Postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.