Kvinojina rižota s kozicami
12. 5. 2022
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Mešanica kvinoje
150 g
Kozice
250 g
Suhe fige
2 žlici
Rdeča in rumena paprika
Čebula
1 kos
Česen
2 stroka
Bučna semena
Mleta rdeča paprika
2 žlički
Himalajska sol (ščepec)
Priprava
Kvinoja
- Skuhamo kvinojo (razmerje: 2 skodelici vode in 1 skodelica kvinoje).
- Ob občasnem mešanju kuhamo približno 15 minut, dokler se voda ne vpije.
Kozice in zelenjava
- Medtem narežemo papriko, čebulo in suhe fige.
- V voku na malo prečiščenega masla ghee prepražimo čebulo in česen.
- Dodamo kozice, rdečo papriko in sol.
- Ko kozice postanejo rožnate, dodamo narezano papriko in mešamo na šibkem ognju.
Zaključek
- Po nekaj minutah dodamo kuhano kvinojo in vse premešamo.
- Na koncu dodamo narezane fige in potresemo z bučnimi semeni