Limonin kolač z borovnicami
9. 1. 2023
90 minut
12 porcij
Enostavno
Sestavine
12 porcij
Jajca (ločena na rumenjake in beljake)
6 kos
Polmastna skuta
500 g
Limona (sok in lupinica)
1 kos
Ksilitol
160 g
Zmehčano maslo
60 g
Soda bikarbona
2 žlici
Pirina moka
220 g
Liofilizirane borovnice
Postopek
Testo
- V večji skledi penasto stepemo rumenjake s sladkorjem in maslom.
- Dodamo skuto, limonino lupinico in sok, sodo bikarbono ter pirino moko in premešamo.
- V drugi skledi beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, ki ga nato postopoma vmešamo v že pripravljeno testo.
Peka
- Testo vlijemo v manjši pekač, obložen s papirjem za peko, in posujemo z liofiliziranimi borovnicami.
- Pečemo pri 160° približno 45 min (z leseno paličico preverimo, ali je pecivo pečeno).
- Ohlajen šarkelj lahko posujemo s fino mletim trsnim sladkorjem.