Linška čokoladna pita
14. 12. 2022
8 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
8 porcij
Podlaga
Gladka pirina moka
125 g
Rumenjak
1 kos
Maslo
60 g
Trsni sladkor v prahu
30 g
Lupinica bio limone
Krema
Rikota
250 g
Kisla smetana
180 ml
Grški jogurt
100 ml
Trsni sladkor v prahu
3 žlice
Želatina
4 rezine
Mleta vanilja
1 žlička
Sesekljani pekanovi orehi (pest)
Veganella
2 žlici
Priprava
Podlaga
- Iz navedenih sestavin pripravimo testo, ki ga za 1–2 h postavimo v hladilnik.
- Testo razvaljamo med dvema listoma papirja za peko, ga prebodemo z vilicami in pečemo 20–25 minut pri 180 stopinjah. Uporabila sem pekač velikosti 17x19 cm.
Krema
- Medtem pripravimo kremo.
- Stepemo rikoto, kislo smetano, grški jogurt in sladkor v prahu iz sladkornega trsa.
- Postopoma dodamo vaniljo, nasekljane pekanove orehe in namaz veganella. Premešamo.
- Želatino le segrejemo, ne zavremo.
- Želatini dodamo 2–3 žlice pripravljene rikotine mešanice in gladko zmešamo.
- Na koncu vse skupaj premešamo in prelijemo po pečeni podlagi.
Hlajenje in postrežba
- Čez noč postavimo v hladilnik.
- Pred postrežbo posujemo s praženimi mandljevimi lističi, pekanovimi orehi in sadjem. Dober tek.