Omaka iz indijskih oreščkov in paprike z rižem
18. 5. 2022
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Za omako
Namočeni indijski oreščki
0,5 skodelice
Kokosovo mleko
1 pločevinka
Rdeča paprika
1 kos
Čebula
1 kos
Česen
2 stroka
Mleti ingver (ščepec)
Ghi
Za meso
Piščančje prsi (srednje velike)
2 kos
Himalajska sol
0,5 žličke
Začimbna mešanica tandoori masala (ali druga indijska začimbna mešanica)
1 žlička
Za postrežbo
Rjavi riž
Svež ali sušen koriander
Priprava
Omaka
- Papriko, čebulo in česen drobno nasekljamo ter popražimo na gheeju, da se paprika zmehča in rahlo zlato obarva.
- Zelenjavo skupaj z namočenimi indijskimi oreščki zmeljemo v gladko omako.
Meso
- V isto ponev dodamo ghee in na koščke narezano piščančje meso.
- Meso solimo in dodamo začimbno mešanico tandoori.
- Ko je meso pečeno, prilijemo zmleto omako, dodamo ščepec ingverja in kokosovo mleko ter po potrebi dosolimo.
- Omako pustimo rahlo vreti na nizkem ognju približno 10 min.
Postrežba
- Postrežemo z rižem in indijskimi oreščki ter okrasimo s svežim koriandrom.