Piščanec v paprikovi omaki
26. 8. 2022
60 minut
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Meso
Pečene piščančje četrti ali piščančje prsi
Omaka
Rdeče paprike kapije
3 kos
Čebula (srednje velika)
1 kos
Česen
1 strok
Sušena čebula
1 žlička
0,25 žličke
0,25 žličke
Ovsena smetana
100 ml
Ghee
Sol in poper
Za postrežbo
Ajdove testenine
200 g
Postopek
Meso
- Za pripravo mesa lahko tako kot mi uporabite lonec za počasno kuhanje, v katerega smo dali piščančje zadnje četrti, jih solili, začinili s sladko mleto papriko in sušenim česnom ter kuhali 8 ur, nato pa meso ločili od kosti.
- Če nimate lonca za počasno kuhanje, lahko četrti položite v pekač, prilijete malo vode in pečete v pečici pri 170 stopinjah približno 40–60 minut.
- Za hitrejšo različico piščančje prsi popecite v ponvi, nato prilijte malo vode, da ostanejo sočne.
Omaka
- Ko je meso pripravljeno, se lotite omake.
- Paprike operite in jih skupaj s čebulo in česnom narežite na koščke.
- Narezano zelenjavo popražite na malo gheeja, da čebula postekleni (če meso pečete v pečici, mu lahko dodate tudi zelenjavo).
- Pripravljeno zelenjavo dajte v mešalnik, dodajte sušeno čebulo, sladko mleto papriko, dimljeno mleto papriko, smetano in malo soka od mesa.
- Zmešajte do gladkega ter po okusu začinite s soljo in poprom.
Postrežba
- Priporočamo, da jed postrežete z ajdovimi testeninami, ki so kuhane v samo 3 minutah.