Pudingove rezine brez peke
25. 5. 2022
12 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
12 porcij
Piškoti (mi smo uporabili pirine maslene piškote)
300 g
Ovseni kosmiči (zmleti v moko ali mandljeva moka)
60 g
Ghi (ali kokosovo olje / maslo; stopite)
2 žlici
Mleko
800 ml
Vaniljev puding
1 kos
Čokoladni puding
1 kos
Smetana za stepanje (1 lonček)
200 g
Kisla smetana (1 lonček)
200 g
Skuta (1 zavitek)
250 g
Sladilo (ksilitol / eritritol / kokosov sladkor / med / javorjev sirup – po želji)
Čokolada (za okrasitev)
Priprava
- Podlaga: piškote zmeljemo, dodamo moko, stopljeni ghee in približno 2 žlici vode.
- Dobimo drobljivo, rahlo lepljivo testo, ki ga enakomerno pritisnemo ob dno pekača.
- Vaniljeva plast: vaniljev puding skuhamo v 400ml mleka in sladkamo (mi smo dodali 3 žlice javorjevega sirupa).
- Ko se puding nekoliko ohladi, vmešamo skuto in vaniljevo plast razporedimo po podlagi.
- Čokoladna plast: čokoladni puding skuhamo v 400ml mleka in ga prav tako sladkamo po želji.
- Nato vroč puding razporedimo po vaniljevi plasti in pustimo, da se ohladi.
- Smetanova plast: smetano z 2 žlicama ksilitola (ali drugega sladila) stepemo v čvrsto kremo in previdno vmešamo lonček kisle smetane.
- Smetanovo plast razporedimo po mlačni čokoladni plasti in na koncu okrasimo z naribano čokolado.