Rdeči piščančji kari
25. 5. 2022
4 porcije
Enostavno
Sestavine
4 porcije
Piščančje prsi
400 g
Olje
1 žlica
Rdeča karijeva pasta
50 g
Kokosovo mleko
400 ml
Zamrznjena tajska zelenjava (ali mešanica sveže zelenjave – korenje, stročji fižol, bambusovi poganjki ipd.)
1 pakiranje
Voda (ali jušna osnova)
100 ml
Za začinjanje
Ribja omaka (po želji)
1 žlica
Bazilika
Kokosov sladkor
1 žlička
Limeta (sok)
0,5 kos
Čili
Himalajska sol
Priprava
Kari
- V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo karijevo pasto in pražimo minutko, da zadiši.
- Prilijemo vodo, nato kokosovo mleko in zavremo.
- V vrelo omako dodamo na kocke narezane piščančje prsi.
- Mešanico pokrito kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
- Dodamo zelenjavo in odkrito kuhamo 10 min.
Začinjanje in postrežba
- Na koncu mešanico začinimo po svojem okusu – s soljo, čilijem, limeto ipd.
- Postrežemo z rižem basmati.