Slivovi cmoki s cimetovimi drobtinami
2. 11. 2024
6 porcij
Srednje zahtevno
Sestavine
6 porcij
Za testo
Krompir
500 g
Polostra moka
300 g
Jajce
2 kos
Sol
Za nadev
Slive
20 kos
Za posip
Drobtine
Cimet
Začimbna mešanica za medenjake
Vaniljev sladkor
Ghee
Postopek
Testo
- Najbolje je, da testo začnete pripravljati dan prej.
- Krompir skuhajte v olupku in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato ga shranite v hladilnik.
- Naslednji dan ga olupite in na drobno naribajte ter pustite, da se znova segreje na sobno temperaturo.
- Dodajte preostale sestavine in zamesite testo.
- S testom delajte hitro, saj krompir začne spuščati vodo, če testo predolgo stoji.
- Na pomokani delovni površini iz njega oblikujte svaljek.
Cmoki
- Oprane in osušene slive prerežite na polovice in odstranite koščice.
- Od svaljka režite kolobarje testa in v vsakega zavijte napolnjeno slivo.
- Z rokami oblikujte gladke kroglice in jih kuhajte v osoljeni vreli vodi približno 10 minut, dokler ne priplavajo na površje.
Posip
- V manjšem loncu stopite ghee in ga na nizkem ognju pustite, da se raztopi.
- Potresite s prepraženimi drobtinami, pomešanimi s cimetom in začimbami za medenjake.
- Prelijte s stopljenim gheejem.