Veganska slanina
7. 2. 2023
60 minut
2 porciji
Enostavno
Sestavine
2 porciji
Veganski beljakovinski trakci
30 g
Vrela voda (majhna skodelica)
75 g
Dimljena sol (= 0,5 čajne žličke)
3 g
Dimljena paprika (= 0,5 čajne žličke)
1 g
Kokosova maščoba (nevtralnega okusa, za cvrtje, = 1 jedilna žlica)
15 g
Postopek
Priprava
- Koščke veganskih trakcev zmešajte z dimljeno soljo in dimljeno papriko ter prelijte z vrelo vodo. Dobro premešajte. Poskrbite, da so vsi koščki veganskih trakcev prekriti s tekočino. Pustite stati 2 minuti. Občasno premešajte.
- Veganske beljakovinske trakce odcedite.
- Veganske trakce pražite na kokosovi maščobi pri srednje visoki temperaturi. Pogosto jih obračajte. Pražite, dokler koščki niso zlato zapečeni in hrustljavi ter večina tekočine ne izpari.
- Če želite, da je izdelek bolj rdeč, lahko približno 1/10 vode nadomestite s sokom rdeče pese.
Postrežba in shranjevanje
- Predlog za postrežbo: Kot posip se poda skoraj k vsemu. Doda prijeten slan in začinjen okus, poleg tega pa je še hrustljav!
- Priporočeno shranjevanje: Slanino, ki je še niste popražili, lahko več dni hranite v hladilniku v zaprti posodi. – Po praženju se med shranjevanjem hitro zmehča!