Veganski špageti po bolonjsko
11. 4. 2023
30 minut
2 porciji
Enostavno
568 kcal na porcijo
Sestavine
2 porciji
Za omako
Veganski trakci
50 g
Korenje
2 kos
Čebula
2 kos
Bučka
1 kos
Rdeča paprika
0,5 kos
Rdeča leča
50 g
Paradižnikova omaka
Olje
6 g
Sol
Bazilika
Sušen česen
Zelenjavna jušna osnova
Za serviranje
Sir Grana Padano (za dodaten okus)
Polnozrnati špageti
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo |
|---|---|
| Energija | 568 kcal 2.377 kJ |
| Beljakovine | 25 g |
| Maščobe | 7 g |
| Ogljikovi hidrati | 93 g |
Vrednosti so okvirne.
Postopek
Trakci
- Najprej pripravimo trakce: veganske trakce namočimo v vroči vodi in pustimo stati 10 min. Nato odvečno vodo odlijemo.
Omaka
- V globlji ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte korenje, čebulo, bučko in papriko, narezane na drobne kocke, ter počasi pražite, da čebula postekleni.
- Prilijte paradižnikovo mezgo in jušno osnovo. Dodajte lečo, baziliko, sušeni česen in nazadnje še trakce.
- Na majhnem ognju kuhajte, dokler se leča ne zmehča in omaka ne zgosti (približno 30–45 minut).
- Po potrebi začinite s soljo in poprom. Postrezite s špageti.