Beljakovinske palačinke z oreškovo kremo in borovnicami
22. 10. 2026
15 minut
4 porcije
Srednje zahtevno
215 kcal na porcijo
Sestavine
4 porcije
Za testo:
Gladka pšenična moka
120 g
Jajce
2 kos
Polposneto kravje mleko, 1,5%
350 ml
Sol
2 g
Ghee, prečiščeno maslo
10 g
Za namaz in okrasitev:
Hranilne vrednosti
| Hranilo | Na porcijo | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energija | 215 kcal 900 kJ | 138 kcal 579 kJ |
| Beljakovine | 13 g | 8,6 g |
| Maščobe | 6,2 g | 4 g |
| Ogljikovi hidrati | 27 g | 17 g |
1 porcija ≈ 160 g. Vrednosti so okvirne.
Tanke beljakovinske palačinke, pečene na gheeju, si lahko pripravite za zajtrk ali sladko kosilo. Milkshake Protein brez okusa da palačinkam nežen mlečni okus in dodatne beljakovine. Zaradi kombinacije sirotkinega in mlečnega koncentrata je primeren za testo, v katerem pridejo do izraza tudi sladki namaz Buenella, praženi lešniki in borovnice.
Postopek:
- V skledi razžvrkljajte jajca z mlekom. Dodajte moko, beljakovine v prahu in ščepec soli ter zmešajte v gladko testo.
- Pustite počivati 10 minut. Če se testo preveč zgosti, prilijte malo mleka. Po ponvi se mora zlahka razlivati.
- Ponev segrejte na srednjem ognju in jo premažite z malo gheeja. Vlijte manjšo zajemalko testa in ga s krožnim nagibanjem ponve razlijte v tanko plast.
- Pecite približno 1–2 minuti, obrnite in na kratko popecite še na drugi strani. Po potrebi dodajajte ghee.
- Pečene palačinke premažite z namazom Buenella, prepognite ali zvijte. Posujte s sesekljanimi lešniki in liofiliziranimi borovnicami.
Beljakovinske palačinke pecite na srednje segreti ponvi in jih obrnite, ko se testo na površini strdi. Priprava jedi z beljakovinami v prahu je nekoliko zahtevnejša in palačinke običajno niso tako čvrste, zato z njimi ravnajte previdno. Kljub temu so odličen sladek zaključek, če si želite nekaj dodatnih beljakovin in odličnega okusa!
Če ste v članku opazili napako ali tipkarsko napako, nam to sporočite na korektura@brainmarket.cz. Hvala!